当前位置:首页 >新闻详情

2019-11-30 23:26:03 来源:澳门海上皇宫官网-澳门海上皇宫注册-海上皇宫最新网址 浏览次数 1

  保罗出生于香港,后来移居澳大利亚,在新南威尔士州曼利的圣保罗学院接受教育。他的酿酒生涯始于猎人谷的Arrowfield酒厂,在那里,他在Arrowfield和Rothbury酒厂工作了三年。

  1986年,在获得葡萄酒应用科学学士学位后,保罗在巴罗萨山谷的Yalumba酒厂待了6个月。之后,他花了三个月的时间游历了法国的主要葡萄酒产区,还在Aloxe Corton 的Domaine Chapius酒庄完成了酿制黑皮诺和霞多丽的相关合作。

  第二年,在猎人谷的罗斯蒙特工作了一段时间后,他被任命为西澳赫顿葡萄酒公司的酿酒师,负责酿制Moondah Brook葡萄酒。

  1993年至1998年,保罗作为赫顿的高级酿酒师,推动了Crofters品牌的发展,并推出了标志性的杰克·曼赤霞珠红葡萄酒。

  1998年底,保罗搬到位于雅拉河谷的Coldstream Hills酒庄,与詹姆斯·哈利德(James Halliday)合作,实现了与其共同酿制气候凉爽产区黑皮诺葡萄酒的愿望。

  保罗于2003年被任命为誉加葡萄酒集团白葡萄酒酿酒师,2004年被任命为集团红葡萄酒酿酒师,2007年被任命为集团首席酿酒师。